در آزمایشهای صورت گرفته مشخص شد، حدود ۹ درصد از این افراد به مولکولی با نام «گالاکتوزآلفا1»، «گالاکتوز3» یا «آلفاگال» حساسیت داشتند. این مولکول در گوشت گاو، خوک، بره و دیگر انواع گوشتهای قرمز یافت میشود. محققان اظهار داشتند به محض حذف گوشت قرمز از رژیم غذایی این افراد در دورهی ۱.۵ تا ۳ ساله، پس از آزمایشها، تمام واکنشهای آنافلاکتیک آنها قطع شد.