ویتامین A و رژیم غذایی پُرکالری احتمال چاقی و ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد.
مجله علمی ایلیاد - ویتامین A ماده‌ی مغذی ضروری برای عملکرد صحیح بدن انسان است. اما تحقیقات جدید در جامعه‌ی فیزیولوژیک آمریکا که در نشست سالانه‌ی آزمایش‌های زیست‌شناسی در سال ۲۰۱۷ در شیکاگو ارائه شد، نشان داده است که سطوح طبیعی از ویتامین A با رژیم غذایی پُرچرب، می‌تواند بر بیان ژن‌های کبدی که در متابولیسم قند و چربی نقش مهمی دارند، تاثیر منفی بگذارد.
برای این آزمایش، محققان، دو گروه از موش‌ها را به‌مدت ۸ هفته با رژیم غذایی پرچرب تغذیه کردند، با این تفاوت که در رژیم غذایی گروهی از موش‌ها ویتامین A به میزان کافی و در رژیم غذایی گروه دیگر، فقدان این ویتامین وجود داشت. محققان توده‌ی بدن موش‌ها را که میزان غلظت چربی را تعیین می‌کند، هر هفته اندازه‌گیری می‌کردند؛ این اندازه گیری‌ها پس از شش هفته نشان داد گروهی که رژیم غذایی فاقد ویتامین A را دریافت کرده بودند، میزان چربی بدن آن‌ها نسبت به گروهی که ویتامین A را به میزان کافی دریافت کرده بودند، به‌طور قابل توجهی کمتر بود، همچنین توده‌ی چربی در کبد و اطراف مجرای بیضه نیز در گروهی که رژیم فاقد ویتامین A داشتند، کاهش یافته بود.
بیان پروتئین در کبد که تنظیم‌کننده‌ی سطح «رتینوئیک اسید» محصولی از ویتامین است، در گروهی که ویتامین A را به میزان کافی دریافت کرده بوده‌اند، بالاتر بود، این پروتئین همچنین در متابولیسم چربی و کلسترول نقش مهمی دارد.
این گروه تحقیقاتی همچنین دریافتند بیان این ژن که متابولیسم قند و چربی را کنترل می‌کند، در گروهی از موش‌ها که میزان کافی ویتامین A را دریافت کرده بودند، بیشتر بود. در نتیجه، این تحقیقات بیان‌گر آن است که ویتامین A همراه با رژیم غذایی پر چرب ممکن است باعث اضافه وزن شود و خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
برای تعیین میزان ویتامین A که بر سوخت و ساز قند و چربی در بدن انسان تاثیر می‌گذارد، نیاز به تحقیق و مطالعه‌ی بیشتری است. با این حال، این تحقیق یادآور خطرات ناشی از رژیم غذایی پرچرب است. این مطالعات به این معنی است که افراد دارای اضافه وزن، باید مراقب مصرف ویتامین A در رژیم غذایی خود باشند.
نوشته: ScienceDaily
ترجمه: عاطفه عمانی - مجله علمی ایلیاد
نوشته: sciencedaily.com