«ملانی بلکهال» از دانشکدهی سلامت دانشگاه تاسمانیا، گفت: «اکثر فعالیتهای پژوهشی انجام شده بر روی آنتوسیانینها در میوههای دیگر بوده است؛ اما گیلاس شیرین در این مطالعات جایگاهی نداشته است. شواهد زیادی وجود دارد که آنتوسیانینها تاثیر مثبتی بر بیماریهای زیادی دارند، اما مطالعات اندکی دربارهی نقش ضدچاقی بالقوهی آنها انجام گرفته است. چاقی یکی از عوامل خطر اصلی برای بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و چند سرطان است. ما میخواستیم اثر آنتوسیانین را بر رژیم غذایی پرچرب بررسی کنیم.»