نوشیدن قهوه می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی موثر باشد.
مجله علمی ایلیاد - خبر خوش برای عاشقان قهوه اینکه، نوشیدن بیش از سه فنجان قهوه در روز می‌تواند در کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن و خطرناک کبدی موثر باشد. محققان می‌گویند مطالعه‌ای که به مدت ۲۶ سال بیش از ۱۴،۰۰۰ فرد آمریکایی را مورد بررسی قرار داد، اثبات کننده‌ی رابطه‌ی علت و معلولی نبوده است؛ هرچند شرکت کنندگانی که عادت داشتند بیش از سه فنجان قهوه در روز بنوشند به میزان ۲۱ درصد کمتر به علت بیماری کبدی در بیمارستان بستری شدند.
دکتر «ماریانا لازو» از دانشگاه سلامت عمومی بلومبرگ واقع در بالتیمور، می‌گوید: «افرادی که قهوه می‌نوشند، در معرض خطر کمتری در ابتلا به بیماری‌های کبدی هستند. نتایج تحقیق ما نشان می‌دهد میزان کم و متوسط قهوه برای کبد مضر نیست.»
داده‌های تحقیق فوق، برگرفته از مطالعه‌ای در سطح ملی در خصوص بیماری‌های قلبی است. در این مطالعه پرسش‌نامه‌هایی درخصوص تغذیه در میان شرکت‌کنندگان توزیع شد که سوالی در مورد مصرف قهوه نیز در میان این سوالات وجود داشت. تغذیه و سلامت این شرکت‌کنندگان به مدت ۲۶ سال بررسی و ثبت شد.
محققان حتی با در نظر گرفتن دیگر عوامل تاثیرگذار نظیر رقابت و درآمد به غیر از موارد مربوط به سلامت و رژیم فردی، میان داشتن کبدی سالم‌تر و نوشیدن قهوه ارتباطی را کشف کردند. یکی از متخصصان کبد اظهار داشته است که نتایج تحقیق، نتایج شگفت‌آوری نیست.
دکتر «دیوید برنشتین» می‌گوید: «این مساله که نوشیدن قهوه برای کبد مفید است، نقطه نظر نوینی نیست. پیش‌تر چندین مطالعه گسترده صورت گرفته است که بیش از ۴۳۰،۰۰۰ نفر را مورد بررسی قرار داده‌اند. نتایج تحقیقات فوق نشان داده است میان نوشیدن قهوه و کاهش احتمال بروز سیروزهای کبدی، ارتباط معناداری وجود دارد.» به ویژه در خصوص افرادی که سوء مصرف الکل دارند.
دکتر برنشتین که مسئول بخش هپاتولوژی مرکز بیماری‌های کبد ساندرا آتلاس باس، در واحد سلامت نورث ول واقع در مانهتن نیویورک است، می‌گوید: «نتایج این مطالعه تاییدی است بر شواهد موجود است که حاکی از ارتباط میان مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های پیشرفته‌ی کبدی هستند.»
یافته‌های تحقیق فوق در نشست سالانه انجمن تغذیه‌ی آمریکا که در بوستون برگزار شد، ارائه شد.
نوشته: ای.جی ماندل
ترجمه: مریم رفیعی - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: مریم رفیعی - مجله علمی ایلیاد