نیوسوث ویلز محبوب ترین ایالت استرالیا می باشد که در جنوب شرقی قاره واقع شده و در سال 1788 تشکیل شد. از جنوب به ویکتوریا، از شمال به کویینزلند و از غرب به استرالیای جنوبی منتهی می شود. نیوسوث ویلز به چهار قسمت تقسیم می شود: نوار ساحلی، قسمت های مرکزی (در فاصله 100 کیلومتری ساحل)، کوهستان آبی واقع در غرب سیدنی، کوهستان های برفی شمال. قسمت های مرکزی خشک و خالی هستند. این قسمت مساحت 3/2 ایالت نیوسوث ویلز را به خود اختصاص می دهند. در این نواحی دمای هوا در تابستان به 40 درجه سانتیگراد نیز می رسد.رودهای اصلی مورای و دارلینگ هستند که از حواشی قسمت مرکز عبور می کنند. در ناحیه غرب قسمت های مرکزی زمین های کشاورزی وجود دارد. در زمستان کوه های برفی، پوشیده از برف می شوند. سیدنی آب و هوای دلپذیری دارد. دمای هوا به ندرت از 10 درجه کمتر می شود و در تابستان با متوسط 25 درجه باقی می ماند. گاهی در تابستان دمای هوا به 40 درجه نیز خواهد رسید که همراه با رطوبت بالا غیر قابل تحمل می شود. اما بین ماه های اکتبر و مارچ بارندگی شدید این شرایط را می شکند. زمستان بیشتر خنک است تا سرد، هوا در ماه های مارچ-اپریل و اکتبر-نوامبر لذت بخش می شود. روزهایی گرم و شب هایی معتدل.